芝麻酱坏了的样子是：长毛，斑点，如果芝麻酱上面有均匀的小泡泡，那就是馊了，品尝的味道是和醋差不多的酸味，在搁置几天会出现黑白相间的斑点并且有白毛长出，用鼻子就可闻到酸味，颜色也变的深浅不一。

这种情况是有水在里面，过一段时间出现的坏掉发霉的现象。芝麻酱也叫麻酱，是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。