芝麻酱放久了硬了的解决办法如下：将瓶子放在热水里烫一会儿，如果上面分离出来的香油很多，慢慢搅拌均匀即可，相反，可加入一些香油在搅拌。

一般芝麻酱结块的原因是时间长了，二是放的地方寒冷，如果是这种现象，即便用以上办法处理了，也要尽快食用，不然很快还会油酱分离。