水果商贩的香蕉保存一般都是放在阴凉处，这样可以减缓香蕉变质。

稍微熟了一点的那种香蕉，本身也会散发出气味不断促成它附近的香蕉成熟。所以要在香蕉彻底成熟之前把那根香蕉给剪下来，让其他的香蕉继续保持自己原始的成熟速度，这样香蕉的保存时间也就可以得到很有效的延长了。为了延长香蕉的保存时间，可以把香蕉的拱面向下摆放或者直接把香蕉给悬挂起来。