芹菜汁是将鲜芹菜洗净榨汁后，加入白糖调味制成。

芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，具有健胃、减肥、利尿、降血压、镇静、止血、治疗便秘的作用。芹菜汁平肝清热，可调节血压，尿路感染前列腺炎患者，可经常食用，大有好处。