葡萄糖在化学上是一种有机物，所谓有机物是由碳元素、氢元素和氧元素，由不同的分子量所形成的一种碳水化合物。

葡萄糖是一种单糖，是人体当中供能最主要的物质，参与人体的三大物质的代谢转化，参与人体的能量的供应，参与大脑的供能，参与肌肉的供能等等。所以，葡萄糖对人体来说是一种非常非常重要的物质。