青菜不属于粗纤维，粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物，有杂粮玉米、小米、高粮、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆等。

纤维一般是指由连续或不连续的细丝组成的物质。在动植物体内，纤维在维系组织方面起到重要作用。