1.节制饮酒。《晋书·胡毋辅之传》：“以家贫，求试守繁昌令，始节酒自厉，甚有能名。”《晋书·凉武昭王李玄盛传》：“节酒慎言，喜怒必思，爱而知恶，憎而知善。”

2.江南旧俗，称冬至前夕饮酒为节酒。清顾禄《清嘉录·冬至大如年》：“﹝冬至﹞节前一夕，俗呼‘冬至夜’。是夜，人家更速燕饮，谓之‘节酒’。”