泡过水的桑葚干虽然大部分营养已经析出到水中，但也有少量的营养物质存在，食用可最大化吸收。

桑葚干是指晒干的桑葚，桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，味甜汁多，是人们常食的水果之一。