官署光禄寺的职责是掌祭祀、朝会、宴乡酒醴膳羞之事，修其储谨其出纳之政，备而为之贰，丞参领之。

光禄寺卿、少卿、丞、主簿各一人。掌宫殿掖门户，是皇帝的侍卫长，因亲近皇帝而极为重要，后演变为行政人员训练机关。魏、晋、南朝宋、齐及北魏均同。南朝梁改名光禄卿，北齐置光禄寺，设卿及少卿，此后皆以皇室膳食为专职，与汉代执掌完全不同。隋唐光禄寺属于礼部。