可以采取以下切法：

1、向锅中倒入适量冷水，并将鸡蛋放入其中。

2、大火煮一到二分钟，等水变温时不停地用筷子一个方向的慢慢搅拌。

3、水煮沸以后转为微火，煮上一到二分钟。

4、将鸡蛋捞出，用左手扶住鸡蛋，右手拿刀在中间切开。