1、一口咬掉牛尾巴打一字，答案是告字。

牛下面那个尾巴没了，被告字下面的口代替了，所以叫一口咬掉牛尾巴。

2、汉字是汉族人民进入文明时代，用于记录汉语，进行书面交际、传承民族文化的书写符号系统。汉字的产生和发展，同汉族人民的社会史和文化史是密切相关的。它体现了人类文字起源、演变的一般规律性，也显示了自己独具的特点。知今宜鉴古，展示汉字起源的历史规律性，有助于我们认识今天汉字改革的历史必然性。