红糖醋的原料是红糖溶液和甘蔗榨汁，可分别或混合使用，浓度为6至14白利度。

具体方法：

2、添加纯培养的酒精酵母，进行酒精和醋酸发酵；

3、90天后，当酸度达到百分之六，残存酒精不超过百分之一时，即可将罐口密封；