1、先用冷水将枸杞洗净，用温水浸泡至柔软捞出备用;

2、炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，姜片微微变黄时淋入糯米酒，然后加入两倍的清水，用中火加热;

4、煮汤汁的同时，将鸡蛋磕到锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋，食用的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过，淋入少许麻油即可。