由于生鲜消费的需求弹性较小，属于消费频率高的需求品，市场定位在于中低端，实行优质中价或优质低价的定价策略不失为明智的价格策略，因此争取降低成本多销应是生鲜超市遵循的原则。

要达到促销的目的就必须选择适当的时间、适当的地点、运用适当的营销组合策略，进行有针对性、有目的性的促销，宣传自身的优势，引导顾客消费。如：以社会责任为主题，突出生鲜超市的绿色营销；以浓厚情感为主题，显示价格及品种优势；以提升形象为主题，贴近生活，宣传服务；以创立为主题，适应消费需求，增加品种，不断变化商品组合等。