桃胶泡发后，用手在水中顺时针搅动，大部分杂质就会自动脱落取出桃胶，把有杂质和碎屑的清水倒掉。

如果桃胶上还有顽固杂质，用手摘掉即可。最好提前用冷水泡发10小时以上，如果第二天早上吃，最好晚上就泡起来。切记不能用热水泡发，否则会影响桃胶泡发。