制作酸豆角方法：

1、先将长豆角洗净凉干；

2、将凉干的豆角切碎，将蒜头切碎；

3、将切好的豆角和蒜末装进玻璃瓶，加盐拌匀；

4、将盖子盖好，放起来即可。

一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用，喜欢吃酸些的可多放一二天。