新鲜鹿茸在家可以铡刀切片，鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角，乃名贵中药材。

鹿茸中含有磷脂，糖脂，胶脂，激素，脂肪酸，氨基酸，蛋白质等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。古代医家认为，鹿之精气全在于角，而茸为角之嫩芽，气体全而未发泄，故补阳益血之力最盛。