首先明确，隔夜的意大利面不会坏掉，前提是要将食物存放好。

如果选择放在冰箱，就要等意大利面凉了以后再放进去保鲜，最好用保鲜膜封好存放；如果没有冰箱，像稍冷的冬天，意大利面隔夜以后仍然可以安全食用；其他季节，为了安全起见，最好不要食用隔夜的意大利面。