香椿花做枕头不好，香椿花有一定的气味，味道较淡时，具有促进开胃的作用，但是用香椿花做成枕头的话，香椿花的气味会十分浓郁，反而会影响睡眠。

并且香椿花的个头很小，做成枕头的话需要大量的香椿花晒成干花，成本和难度都比较大。