冬瓜和胡萝卜能一起吃，两者的营养成分上并不发生冲突，两者一起吃可以提高身体免疫力。

冬瓜含有丰富的维生素，蛋白质等营养成分，而胡萝卜富含胡萝卜素，纤维素与维生素A，可以补充身体所需营养。