处理方法如下：

1、先把细小的毛刺或不太光滑的地方打磨一遍；

3、接着再用它炒一次菜，油放得略多，用水份不太大但又不粘锅且价格便宜的菜如大白菜，因为只是为了处理锅，炒完要扔掉；

4、处理后前几次使用切记不要煮面，热铁锅不要立即用凉水洗。