苹果可以冷藏一至两周，但不可以冷冻，因为苹果是喜低温干燥的温带果树，要求冬无严寒，夏无酷暑。

适宜的温度范围是年平均气温9～14℃，冬季极端低温不低于-12℃，夏季最高月均温不高于20℃。就像香蕉不可以放冰箱，就是因为它是热带水果一个道理。