吃感光食物真的会变黑，皮肤变黑的幕后元凶是“呋喃香豆素”，这是一类广泛存在于植物中的光敏化学物质。

不过变黑与食物的摄入量、自身的身体状况、光照时间和接触植物种类等诸多因素有关。一般而言，变黑得满足两个条件：一是一顿吃了至少1斤的感光食物，二是马上跑到户外接触高温和日晒。