翻台是一个汉语词汇，意思是指旧时妓院酒宴，狎客再摆一次台面或另到一家再设一席；餐厅每张餐桌在客人用餐完毕后重新收拾并放置新餐具，叫翻台。

如一张餐桌，一天共接待8批客户，那就就是翻台8次。翻台次数越多，意味着生意越好。返台是指客人再次到来。