腐竹泡不会碎关键是在泡腐竹的水，不能用热水，一定要使用冷水，让腐竹慢慢泡发。

腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。