1、螃蟹泡水30分钟。

2、分离壳肉，蟹钳，也就是蟹脚。

3、蟹壳边边的壳用剪刀剪掉，吃起来更方便些。

4、蟹肉沿着中间凹凸处切两半。

5、蟹脚轻轻拍碎，然后腌制。

6、姜葱香菜切段，辣椒蒜头切碎，倒醋，酱油放盐，一次放够，腌制几个小时即可。