厨房必须安装厨房专用空调，不能安装普通空调，否则由于厨房油烟的原因，加上空调本身就是一个空气循环装置，所以很快就会没有效果的。

专用的厨房空调，有特有装置有效隔离油烟。外观有橱柜嵌入式，也有吊顶式。在使用厨房时不要热油呛锅。用凉油炒菜。炒菜前就打开抽油烟机。多用蒸、煮、炖，不用油炸。