餐馆厨房面积有规定，一般餐饮业厨房面积根据餐厅就餐人数或者餐厅类型决定，如果是就餐人数100，则平均每位用餐者所需厨房面积为0.697m2。

各级餐饮服务监管部门要依照《食品安全法》要求和本省（区、市）餐饮服务监管部门的有关规定，依法加强本辖区餐饮服务许可工作，严格按本通知要求的式样、内容印制和核发《餐饮服务许可证》，做到餐饮服务许可工作有序开展、依法公正。