影响表面张力的因素有温度、密度、水溶液、分子量、元素等，凡作用于液体表面，使液体表面积缩小的力，称为液体表面张力，且若温度升高表面张力减小。

水等液体会产生使表面尽可能缩小的力，这个力称为“表面张力”，清晨凝聚在叶片上的水滴、水龙头缓缓垂下的水滴，都是在表面张力的作用下形成的。