目前包子的肉馅主要有三种，分别是猪肉，羊肉，牛肉。

采用不同的肉馅，用到的搭配蔬菜材料不太一样，区别如下：适合于猪肉的搭配蔬菜：白菜、油菜、韭菜、芹菜、卷心菜、青椒、豆角、角瓜、茄子等；适合于羊肉的搭配蔬菜：胡萝卜、芹菜、元葱、大葱 ；适合于牛肉的搭配蔬菜：萝卜、元葱、大葱。