去除魔芋异味非常简单，用白醋水浸泡一会魔芋就可以了。

不止是白醋水，就是别的米醋也可以，只要是醋，只不过白醋一般比较常见，所以用的人也比较多。白醋能够消除魔芋的碱味，从而让魔芋炒出来没有异味，但是魔芋浸泡的时间需要稍微长一些，一般在二十分钟左右，而且浸泡过后还要重新清洗一道，这样一系列的操作下来，魔芋自然就没有异味了。