魔芋腥味是自有的特别的气味，通常被称为“类似鱼腥味”。

魔芋本身就是有腥味的植物，挖出来就是这样的，就像葱、姜等。然后进行提纯，提纯的等级越高，可能相对的腥味会越小。高纯魔芋胶气味可以做到很轻微，但还是会有一丁点，绝对一丝没有的是几乎不可能的。但是纯化微粉，入水以后，气味会明显减轻，要注意加点蜂蜜或果汁调一下。