用热水先煮一下香肠，然后用淘米水洗，再用清水洗净或用温开水泡1-2个小时，最后再清洗一遍就可以了。

香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。