炒肉之前肉的腌制方法：材料：白糖，料酒，酱油，醋，淀粉糊，肉腌制方法：

1、将买回的肉用清水冲洗，然后进行切片。

2、然后放入白糖，料酒，酱油，醋，淀粉糊各少许。

3、将切片好的猪肉放入，半个小时左右即可炒制。