1、让螃蟹壳变得更脆，可以连壳一起吃；

2、先用油炸，能够锁住味道。

1、准备好大闸蟹；

2、清洗大闸蟹；

4、切口处裹上面粉；

5、香菜切条备用；

6、放入油锅中炸至香脆，呈现金黄色；