固体酒精点燃木炭的方法是先把用钳子夹着固体酒精，点燃了放在准备点火的地方，然后在上面放木炭，一次先少放几块，等它燃烧起来了红了再放多些即可。

燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。