袋装驴肉外表发黑、发粘并且有异味（或臭味）就是坏了、变质了，吃了的话还要小心闹肚子，一般情况下驴肉常温能保存两天左右，超过两天就不要再吃了。

驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。"天上龙肉，地上驴肉"，是人们对驴肉的最高褒扬。