百香果皱巴巴的能吃，只要没腐烂或变质都是能吃的。

成熟的百香果表皮变皱是正常现象，不会降低营养，也不会降低食用价值。而表面光滑的百香果熟度不及外壳布满皱纹的百香果，果瓢也没有这种成熟的百香果香。