灰枣用热水泡十几分钟就可以把枣上的灰清洗存放，因为枣有褶皱部分，用开水泡或者煮的方式可以使褶皱打开，灰自然就下来了。

灰枣也称为新郑灰枣，果实呈长倒卵形，果皮为橙红色，核小肉厚，吃起来比一般的红枣要甜，原产地为河南新郑，后引种于全国各地，现新疆且末等地区均有分布。