1、未经充分加热、煮透的食物中可能含有未被杀死的细菌、病毒、毒素、寄生虫等，会引起肠道传染病、食物中毒或寄生虫感染等，例如引发急性胃肠炎、菌痢、以及蛔虫病、绦虫病等；

2、吃了不熟的饺子会引起恶心、呕吐、腹痛、腹胀、食欲下降等症状，引发轻微胃肠炎，建议吃点好消化的食物；