GM是优逸雪品的简称，全称Gelato Memory，意为雪的记忆。

于1962年创立于美国北部一个小城市，最初以流动式冰淇淋站的形式出现于美国大街小巷，以香滑可口不增肥的软冰淇淋为主要卖点，迅速风靡美国。随即开放固定零售网点，进行多点投放，深入城市核心商圈，形成大量固定消费人群。于2002年正式吸收外来融资，大胆创新，广布门店，部署国际战略。

10年内网点遍布十多个国家，开放超过5000家连锁店。