将冷冻花甲肉自然解冻后清洗干净装盘备用，花甲肉可用来炒韭菜或者炒辣椒等方式烹饪。

花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底，贝壳较瘦长，是长卵圆形。