腌鱼没太阳晒可以用一个大纸箱，在箱子的上方左右剪几个小洞给放小棍子，把腌鱼挂在纸箱里面，用15瓦的电灯泡照射。

腌鱼是一款苗家美食，用田鱼、鲤鱼等为主要腌制原料。腌鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的珍味，含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等。