猪肝泡10个小时不可以。

泡的太久的猪肝是不好的，里面的水份太多，就会有细菌的。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。