鹌鹑蛋上的斑点是一些附着在上面的色素，清洗的时候用清水就可以清洗干净。

也可以用温水浸泡，清水泡十分钟左右，然后使用醋和牙刷刷一下。鹌鹑在下蛋前5个小时左右，硬蛋壳已经在输卵管内形成，在蛋缓慢下行的过程中，输卵管壁分泌的色素则会附着在蛋壳上形成斑点，如果蛋在输卵管内旋转，色素则会在蛋的表面“绘制”出不同的图案。