饼干是以小麦粉为主要原料，加入糖、油脂及其他原料，经调粉、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。

饼干的主要营养成分是碳水化合物，含有有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等，整体营养不够均衡。饼干补充信息：

1、饼干作为一种零食，是辅助食品，不宜替代正餐；

2、饼干太干，容易“上火”，吃饼干时，要多吃蔬菜和水果；

3、尽量选购低脂、低糖和低热量的饼干。