菠菜一般5到7天浇1次水，经常保持土壤湿润，以降低地温。

第一次浇水，水流要缓，水量要小，以免泥浆将子叶浸泡后引起死苗。浇水时间要放在清晨或傍晚，要浇井水，不浇坑塘水及河水。幼苗生长期间,不喜高温和强光照射,必要时可搭棚遮荫。覆盖物早盖晚揭,既降温又防雨。