看鸡蛋有没有过期看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强。

拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声则表明不新鲜。将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室即鸡蛋里面的空隙越小越新鲜。