甘蔗下面甜是因为甘蔗叶片进行光合作用，需要大量水分，所以甘蔗本身的水分大多在叶子附近，根部反而比较少，这样根部糖的浓度比较高，所以甘蔗下段比上段甜。

甘蔗是多年生高大实心草本。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。