在吃西餐的时候，一般人是用左手将叉子固定食物，再用右手持刀切一小口食物。

刀是有一面完全是尖锐的器具；叉是一端有两个长齿，用以刺取物体的器具。取用刀叉的顺序是按照上菜的顺序由外向内取用。用餐完毕后，刀叉应放于盘子的右侧。